觀光景點
赤崁樓
地址: 臺南市中西區民族二段212號 .營業時間 : 08:30－21:30
電話 : + 886 6 220 5647
1653年為當時進佔臺灣南部之荷人所建，最初稱為「普羅民遮城」，與安平的「熱蘭遮城」遙遙相對，互為犄角。熱蘭遮城作為荷蘭總督統治中樞，普羅民遮城則作為行政及商業中心。
普羅民遮城之建築為三座略為方形的台座相接而成，每個台座之上皆建有西洋式樓房，城牆以糖水、糯米汁攪拌蚵殼灰作為接合料，以紅磚石為主要建材疊砌而成，堅如磐石，經歷三百多年仍可見厚牆及拱圈遺構。
歷經三百多年的赤崁樓，今天的景貌是飛簷紅瓦，樓閣巍峨。在歷史變遷中，曾是荷蘭時代的西式城堡，曾是清領時代的中式樓閣，曾是日本時代陸軍醫院，迄今的歷史文物館，見證著落日餘暉下的滄海桑田。
民國七十二年（1983），內政部列為第一級古蹟。
普羅民遮城（赤崁樓）沿革：
1625荷蘭人以布十五匹，向原住民購換赤崁一帶土地，在此設商館、市街、倉庫、醫院，並命名「普羅民遮」為街名。
1653因郭懷一抗荷事件，荷蘭人在赤崁修築城堡以供防禦，也做商業行政中心，荷蘭稱之「普羅民遮城」，俗稱「紅毛城」或「番仔樓」，後稱「赤崁樓」。
1862臺灣中南部大地震，赤崁樓上原已損壞的荷蘭建築全部倒塌。
1875沈葆楨為牡丹社事件領軍來臺，因行船安全，乃上奏請准建海神廟於赤崁樓遺址上。但因故延緩未建完成。
1886臺灣知縣沈受謙為振興文教，在赤崁樓西側建「蓬壺書院」，並在城堡殘基上蓋五子祠﹝供奉宋儒朱熹、程灝、程頤、張載和周敦頤﹞、「文昌閣」並復建海神廟。
1895日本時代始。日人把赤崁樓改為「陸軍衛戌醫院」。
1944日人開始整修荷蘭城堡遺跡，拆毀大士殿，修建海神廟、文昌閣與蓬壺書院門廳。
1960原大南門城內之御贔屭碑座遷移至赤崁樓台基南側。
1965修建赤崁樓，將海神廟及文昌閣的主要木架構改以鋼筋混凝土，但仍仿製木柱、木樑式樣。並將文昌閣前臨赤崁街之出入口轉移至民族路。
安平古堡
地址: 臺南市安平區國勝路82號 .營業時間 : 08:30－17:30
電話 : +886 6 391 3901
17世紀初荷蘭人以軍商結合的隊伍，於1624年占領今日安平，並建熱蘭遮城為其防禦要塞，全部工程完成於1634年。明永曆十六年（1662）鄭成功取荷蘭城後，改稱安平鎮，改內城為內府，臺人因此稱其為王城。清領時代，因台江陸浮失卻其重要性，加上清兵破壞熱蘭遮城建億載金城，故日漸荒廢。日治後重建，二戰後乃稱「安平古堡」。目前真正的荷蘭時期遺跡僅存古堡前方為外城南城垣的磚牆。老榕盤根，無限滄桑，見證著三百多年的台江風雲。
熱蘭遮城沿革沿革：
1624在一鯤鯓竹岩的舊址上構築城垣，由於缺乏磚石建材，先用砂土及木板建造，稱為奧倫尼亞城。
1627改名為熱蘭遮城(Zeelandia)，並就城垣材料逐步改為磚石構造。
1633熱蘭遮城建造完成，為初期的臺灣城。城的規模，廣兩百七十七丈六尺，高三丈餘，計分三層，由內外廓組成。
1662鄭成功取熱蘭遮城後，改稱安平鎮，改內城為內府，居五月而逝，臺人因此而稱其為「王城」。
1823台江陸浮，王城地理位置漸失其重要性。
1874日本出兵侵臺(史稱牡丹事件)，清政府派沈葆楨籌防臺灣。
1895臺灣割讓日本，置安平支廳，隸屬臺南廳。
1897日人因安平海關缺乏宿舍用地，乃將熱蘭遮城的一部份夷平，於其上砌三層磚台。
1908將光緒年建於安平埠頭之鐵殼造圓形白色燈塔遷建於磚台上西北側，並置專人看守，以4秒鐘一閃光，導引海上船隻。
1930日總督府為籌備慶祝「臺灣文化三百年」事宜，將磚砌平台四周之官舍民宅拆除，並將平台上的公館改建為展覽及招待來賓之場所，即今之安平古堡史蹟展示館。
1935日人根據栗山後一所繪「熱蘭遮城」遺址圖，收購現在熱蘭遮城博物館西邊的民房，拆毀後進行大規模挖掘工作，發現了該城西南邊的稜角堡的堡基，後因中日戰爭而告終止。
1975配合觀光年計畫，臺南市政府整修環境，在瞭望台上加一尖型屋頂，牆面漆成白色，即現存之安平古堡。
億載金城
地址: 臺南市安平區光州路3號 .營業時間 : 08:30－17:30
電話 : + 886 6 295 1504
清同治十三年（1874）日本藉口琉球漁民漂流至屏東滿州鄉而遭當地原住民殺害，出兵侵臺(史稱牡丹事件)，清政府派沈葆楨來臺籌辦防務並派代表和日本交涉撤兵。另一方面積極加強防務，鑑於鞏固安平海防保護臺灣府城，建請建造砲台。利用熱蘭遮城磚材與洋式紅磚建造，四周有護河，引海水灌注，闊約十尺，水深沒頂，城門出入一座，開向東南。
清光緒二年（1876）建竣，其不僅是臺灣第一座現代西式砲台，也配備五門英製阿姆斯脫郎十八噸前膛大砲，威力強大。砲位下原有兩尺厚的三合土屋，作為避砲室和倉庫，昔已破壞，今改斜坡覆土。二十世紀初，大砲毀壞變賣，木橋斷陷，城洞砌磚封閉，一副殘破景觀。民國六十四年，砲台建成100週年時，臺南市政府大規模整建並仿製大砲、小砲，始成今貌。
億載金城沿革：
1874因琉球漁民遇風漂流遭原住民殺害，至使日軍藉口侵入今臺灣屏東一帶，清政府命福建船政大臣沈葆楨以欽差身份來臺籌防。沈葆楨於9月開始興建二鯤鯓砲臺。
1876全臺第一座西式砲台終於完成，大門額書「億載金城」四個字。從此在鯤鯓臨海擔負起保疆衛土的重要大任。
1905日本時代，砲台曾遭若干毀損；二戰後，政府於民國64年，砲台建成100週年時，大規模加以整修，所成今貌。
1999民國88年再次進行修復重新開放，在最後一次整修時挖出了部分原埋藏於地底之下的遺跡，以玻璃罩保護著以供人參觀。
延平郡王祠
地址: 台南市中西區開山路152號 .營業時間 : 08:30－17:30
電話 : + 886 6 213 5518
於明永曆十六年（1662）之後，主祀開臺聖王，乃因東寜王國亡後，民眾對鄭成功感念依舊，彰頌其來台驅荷，開疆擴土，稱以開山王廟，之後曾擴地重修但不久傾塌。清同治十三年（1874），沈葆楨因牡丹社事件來臺籌防，奏請專祠賜謚，遂改開山王廟為「延平郡王祠」，並列春、秋祀典。明治二十八年（1895），日本領臺後，以鄭成功的日本血緣關係，改建為「開山神社」。民國五十二年（1963）重建，並核定中樞祭典於四月二十九日。
延平郡王（鄭成功）沿革：1624明熹宗天啟四年，生於日本肥前平戶藩的千里濱。母親為日本人田川松。
1630明崇禎三年，七歲時自日本回中國，風儀整秀，父親鄭芝龍取其名：鄭森。
1645（明弘光元年）晉見隆武帝，賜國姓，改名成功，封御營中軍都督，賜尚方寶劍，當時的人稱為「國姓爺」。
1646（明隆武元年）隆武帝封其招討大將軍。八月，福州失守，唐王被擄，絕食殉國。父親鄭芝龍降清，被押解北京，母親自殺殉節。
1647（明永歷元年）詣孔廟，焚儒服，投筆從戎，立志抗清復明。在烈嶼號召與清兵對抗。桂王進皇帝位，改年號為永曆。
1649永曆三年，受封為「威遠侯」。以金門、廈門為抗清基地。
1658桂王再封鄭成功為延平王。永曆十二年五月十三日，率大軍，由廈門啟碇北伐。
1661三月二十三日，鄭成功自料羅灣出發，東征臺灣。
1662荷蘭人投降離臺。結束三十八年（1624-1662）的佔領。鄭成功在臺南赤崁設承天府，為當時行政中心。設天興縣、萬年縣，置知縣掌理縣務。稱臺灣為「東都」，熱蘭遮城改名「安平鎮」，在澎湖設安撫司。漢人的典章制度正式移植臺灣。五月初八，病於安平，壯志未酬享年三十九歲。
1875光緒元年，沈葆楨上奏謚號建祠，清政府准於臺灣府城建專祠，並謚之「忠節」。官方遂改開山王廟為延平郡王祠。
2010民國九十九年，迎回「誠心敬」、「和心敬」二尊開臺聖王回鑾安座，三座開臺聖王神尊全都回鑾延平郡王祠供奉，恢復全臺祭拜鄭成功的祖廟。
林百貨
地址: 台南市中西區忠義路二段63號 .營業時間 : 11:00-22:00
電話 : +886 6 221 3000
臺南市在日治時期為南部地區的第一大城市。其中最具重要性的一條街道，即為末廣町通，末廣町二丁目即為「林百貨」所在地區。此地區當時習稱「銀座」，為日人主要的活動商圈，與本地人主要在「西市場」一帶購物的商圈，形成不同的生活區域。「林百貨」在末廣町店鋪住宅群組中，樓層最高，達6層、面積最大合計共584坪，佔全部面積之17.39%；同時擁有唯一的電梯，此於臺灣南部地區首見於商業建築的進步象徵。銷售經營的商品具有多樣性，又皆為進口舶來品，為日人逛選購物及本地人辦嫁粧採購的高級店，北部人來南部旅遊觀光，一定會來「林百貨」參觀。
一般知識份子稱其為「林」，一般臺南本地人又俗稱其為「五層樓仔」（事實上為6層樓，因第6層面積縮小，自外只能辨認其為五層高度）。其區位又佔末廣町通東端的第一家，正面面向十字路口，形成都市的主要地標建築，為南部最大的百貨公司，與臺北「菊元百貨」形成一南一北臺灣現代百貨的肇端。二戰後，原林百貨店的空間使用，基本上已脫離原初設計之商業零售賣場形式，轉由國家單位轉進後的一般辦公室使用。民國87年（西元1998年）6月經臺南市政府公告指定本商店為「原林百貨」市定古蹟。
五妃廟
地址: 台南市中西區五妃街201號 .營業時間 : 09:00-17:00
電話 : +886 6 214 5665
五妃廟原為五妃墓，位於臺南市中區五妃里五妃廟原稱「五烈墓」創建於明永曆37年（西元1683年），靖海候施琅征臺，鄭軍失利，鄭克塽乞降。堅貞愛國的寧靖王以為義不可辱，決定殉死，並將心意告知五妃，希望她們自求生計。自元配羅氏死後，便隨侍在側的五妃，聽後都表達了全節從死的決心，於是從容自縊。寧靖王在料理後事，辭別故舊及鄭克塽之後，投環而死。為鄭氏末期寧靖王朱術桂從死之姬妾袁氏、王氏和勝妾秀姑、梅姐、荷姐等五人合葬之處。迄今有三百餘年，墓傍有一小祠，為義靈君墓，係當年殉死二侍埋骨之處。五妃墓址原稱為魁斗山，因為魁桂音近，所以許多詩人墨客皆取諧音而稱為桂子山，且因過去附近到處是一片荒蕪，羊腸小徑，蔓草雜生，罕有人跡，因此也被稱之為「鬼仔山」。
安平樹屋
地址: 台南市安平區古堡街108號 .營業時間 : 08:30-17:30
電話 : +886 6 391 3901
安平是臺灣史上最早的港口，歷經荷蘭、鄭氏、清領、日本等時代，皆為臺灣主要的貿易港，清咸豐八年（1858年）天津條約增開臺灣口岸，最初為淡水、雞籠，後開打狗及臺灣府。同治三年(1864年)安平設海關，正式開港，洋商隨即紛紛在此設立洋行，其中以英商德記、怡記、和記，美商唻記，德商東興等合稱「安平五洋行」，最負盛名。日本時代，洋商因鴉片為日人專賣，海運業務又為其所奪，洋行遂撤出安平，洋行建築陸續改建或做他用。唻記洋行改成大阪輪船株式會社、東興洋行改成安平支廳、怡記洋行改為安平水產學校、和記改建臺鹽職工眷舍。德記洋行館舍售予臺灣製鹽株式會社。二戰後，為臺灣製鹽總廠接收為辦公廳舍，後臺鹽遷址。民國一百零四年展出「與世界連線—打開安平時光寶盒」，展出十七世紀大航海時代荷蘭文物，用系統性分區解說方式介紹洋行緣起、貿易航運路線、交易模式，重現安平貿易史。現與東興洋行為僅存兩棟洋行建築，見證清朝末年臺灣外商貿易的歷史。
安平樹屋（德記洋行）沿革
1865安平地區設立海關，正式開港，洋商隨即紛紛在此設立洋行，一時之間，外商雲集，洋行林立。
1867創建英商德記洋行，位於當時安平的海頭社，大多從是鴉片、樟腦、砂糖等大宗貨物交易。與先後建立的怡記、和記、東興、唻記，合稱安平五大洋行。
1895日本領臺以後，日政府將鴉片、樟腦等大宗貨物交易權收回專賣，洋行貿易量銳減，加上安平港日漸淤塞，影響船舶載卸，紛紛關閉，唯德記洋行仍繼續營業。
1911在安平的洋行陸續關閉後，日人將它改為鹽業會社，第二次世界大戰後，再改為臺南鹽場辦公廳舍。
1979民國68年，臺南市政府將德記洋行收回並整修，做為臺灣開拓史料蠟像館。
2011民國90年，樹屋開放藝術家進駐，並分三期整修，成為臺南市的後花園
花園夜市
地址: 台南市北區海安路三段 .營業時間 : 每個禮拜四、六、日 1700-00:00
電話 : + 886 976 471 400
位於台南市北區，有著南部最大夜市之稱，也是台南地區的指標性夜市。還被票選為心目中最受歡迎的夜市，受重視的程度可想而知。花園夜市原位於育德路長達六年的時間，後因租約到期，而遷移至現在的位置「鄭仔寮重劃區」內，在經過重新規劃之下，擴大規模的花園夜市重新出發。
花園夜市特色
台南夜市最大特色，就是非固定性，每個夜市都有自己的營業時間，並非每晚都有，而上千坪的花園夜市佔地相當廣大，但不擺攤時只是個平凡的停車場，每個星期四、六、日，各個店家皆出籠，平凡的停車場搖身一變，成為規劃整齊的攤位，美食、休閒、日用品、服飾等夜市會出現的商品，也都在花園夜市看得到，大大小小攤位多達三、四百家，也由於攤商家數太多，每個攤商為了吸引遊客注意，紛紛製作廣告旗幟高舉天空，就是要讓自己的攤位受遊客青睞，此為花園夜市的一大特色，也因此成為台南眾多夜市中的奇觀。
台南旅遊想逛逛花園夜市，也不需擔心停車問題，在夜市的周邊規劃有2000多坪的停車場，而且規劃完善的花園夜市也有安排人員維持交通秩序，讓車輛停放無虞，行人也能安心步行於其中。
